Yoğurtlu Semizotu Üzerinde Bulgur Köftesi

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Yoğurtlu Semizotu Üzerinde Bulgur Köftesi

    Yoğurtlu Semizotu Üzerinde Bulgur Köftesi

    Malzemeler

    Köfte İçin;

    • 1 su bardağı kısırlık bulgur
    • 1 su bardağı kaynar su
    • 1 adet yumurta
    • 1 tatlı kaşığı salça
    • Karabiber, kimyon
    • 1 su bardağı un
    • Tuz

    Sos İçin;

    • 1 kahve fincanı sıvıyağı
    • 2 diş sarımsak
    • 1 tatlı kaşığı salça
    • 1 su bardağı domates rendesi
    • Tuz

    Salata İçin;

    • 1 demet semiz otu
    • 500 gr sarımsaklı süzme yoğurt
    • Tuz

    Üzeri için maydanoz

    Yapılışı
    • Kısırlık bulgurumuzu bir kaba alıyoruz. Üzerine kaynar suyu koyup üzerini kapatarak 10 dakika dinlendiriyoruz.
    • Beklettiğimiz bulgurun üzerine yumurta, salça, kimyon, karabiber, un ve tuz ilave edip yoğuruyoruz.
    • Köftemizden fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayarak parmağımızla ortasına bastırarak boşluk oluşturuyoruz. (Bu aşamada elinizi suya batırırsak daha rahat yuvarlama yaparız.)
    • Un serptiğimiz tepsiye diziyoruz. Tüm köftelerimiz bittikten sonra tepsiyi sallayarak hepsinin unlanmasını sağlıyoruz.
    • Haşlama için suyumuzu kaynatıp tuz ilave diyoruz.
    • İçine köftelerimizi atıp haşlıyoruz.
    • Haşlanan köfteri süzgece alıp iyice süsülmesini bekliyoruz.
    • Sos için sıvıyağını kızdırıp rendelenmiş sarımsakları ve salça ekleyip kavuruyoruz.
    • Rendelenmiş domatesi ve tuzu ilave edip 10-15 dakika kaynatıyoruz.
    • İçine süzülmüş köfteleri atıp karıştırıyoruz.
    • Ocağın altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz.
    • Yıkayıp doğradığımız semiz otunun üzerine tuz ve sarımsaklı süzme yoğurdumuzu döküp karıştırıyoruz.
    • Servis tabağımız döküp dağıtıyoruz.
    • Üzerine ılıyan köftemizi döküp maydanoz ile süsleyerek servise hazırlıyoruz. Yapmak isteyenler için şimdiden afiyet olsun…

    Tarifin yapım aşamaları için videomuzu ziyaret edebilirsiniz…