Yufkalı Beyti Kebabı

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Yufkalı Beyti Kebabı

    Yufkalı Beyti Kebabı

    Malzemeler

    1 adet yufka

    Köftesi İçin;

    • 250 gr yarım yağlı kıyma
    • Yarım adet soğan
    • 3 diş sarımsak
    • kimyon, karabiber, kekik, tuz
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası ya da biber salçası

    Salçalı Sosu İçin;

    • 1 yemek kaşığı salça
    • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
    • 3 yemek kaşığı tereyağı

    Yoğurtlu Sosu İçin;

    • 1 su bardağı yoğurt
    • 1 diş sarımsak
    • Tuz

     

    Yapılışı
    • Öncelikle köftemizi hazırlıyoruz.
    • Kıymamızı karıştırma kabına koyuyoruz.
    • Üzerine rendeleyip suyunu sıktığımız soğanı, rendelenmiş sarımsağı, baharatları, tuzu ve salçayı ilave edip yoğuruyoruz. 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
    • Yufkayı ikiye bölüp geniş kısma köftenin yarısını koyup uç kısma uzun şekilde yerleştiriyoruz.
    • Rulo yapıp verev şekilde dilimliyoruz.
    • Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Diğer yufkaya ve köfteye de aynı işlemi uygulanıp tepsiye dizilir.
    • Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
    • Kebaplar pişerken sosumuzu hazırlıyoruz.
    • Tereyağı bir tavada eritilir.
    • Üzerine sıvıyağ ve salça eklenip sos kıvamı alana kadar karıştırılarak pişirilir.
    • Sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
    • Pişen kebaplar servis tabağına dizilir. Üzerine salçalı sos gezdirilir.
    • Yanına sarımsaklı yoğurt konulup servise hazırlanır. Nefis bir tat. Şimdiden afiyet olsun…

    Tarifin yapım aşamaları için videolu ziyaret edebilirsiniz…