Zeytinli Çiçek Börek

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Zeytinli Çiçek Börek

    Zeytinli Çörek

    MALZEMELER:

    Hamur İçin;

    • 2 su bardağı ılık süt
    • 1 su bardağı ılık su
    • 1/2 su bardağı sıvıyağ
    • 2 yemek kaşığı eritilmiş margarin
    • 1 paket yaş maya ya da kuru maya
    • 1 adet kabartma tozu
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Un

    İç İçin;

    • 2 su bardağı çekirdeği çıkarılmış zeytin
    • 1 çay bardağı sıvıyağ

    Üzeri İçin;

    • 1 adet yumurta sarısı

    YAPILIŞI:

    • Hem görünümüyle hem tadıyla nefis bir tarif. Ben zeytin ezmesi kullandım siz haşhaş ezmesi ya da krem çikolata (nutella sarelle gibi) kullanarak böreğinizi tatlandırabilirsiniz.
    • Hamur malzemelerinin tümü yoğrulur ve dinlenmeye bırakılır.
    • Zeytin ve sıvıyağ rondadan geçirilip püre haline getirilir.
    • Mayalanan hamurdan 12 beze yapılır.
    • Her beze pasta tabağı kadar merdane ile açılır.
    • Aralarına zeytin ezmesi sürülüp üst üste konur. (en üsttekine sürülmeyecek)
    • Elde edilen hamur tepsi büyüklüğünde açılarak bir oklava yardımıyla yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye serilir.
    • Ortaya bardak konulup 16 şerit elde edilecek şekilde kesilir. (sayıyı kendiniz belirleyebilirsiniz benim ki 16 adet oldu)
    • Yan yana olan şeritler bir birine ters şekilde çevrilir. Sağ sol şeklinde. Uçları birleştirilir.
    • Bütün şeritler bittikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülüp bir müddet daha tepside mayalanmaya bırakır.
    • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun…Zeytinli Çiçek Börek

    bu tarifin yapım aşamaları için videomuzu ziyaret edebilirsiniz…

     

    Malzemeler
    Yapılışı