Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

    Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

    Malzemeler:

    • 1 bağ kuru patlıcan dolması
    • 2 su bardağı pirinç
    • Yarım su bardağı zeytinyağı
    • 1 çorba kaşığı biber salçası
    • 1 çorba kaşığı domates salçası
    • 3 adet orta boy kuru soğan
    • Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
    • 2-3 diş ince kıyılmış sarımsak
    • Yarım limon suyu
    • 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
    • Bol kuru nane
    • Kırmızı biber, karabiber, tuz

    Hazırlanışı:

    • Patlıcanları kaynar suyu atıyoruz ve 10 dakika haşlıyoruz.
    • Kevgir yardımıyla alıyoruz ve suyunu süzüyoruz.
    • Limon suyu hariç bir kapta küçük küçük yemeklik doğranmış soğanı,pirinci ve tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
    • Patlıcanların içini iki parmak boşluk kalacak şekilde doğruyoruz. ( patlamaması için fazla doldurmuyoruz )
    • Ağzını elimizle birbirine yapıştırıyoruz.
    • Yayvan geniş bir tencereye dolmaları yatay biçimde diziyoruz.
    • Dolmaların üzerine biraz zeytinyağı gezdiriyoruz.
    • Üzerine su geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyip kapağını kapatıyoruz.
    • Dolmalar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.
    • Ocaktan almadan 10 dakika önce limon suyu döküyoruz ve ocaktan alıp soğutarak servis ediyoruz. Afiyet Olsun…
    Malzemeler
    Yapılışı