Açma

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • ½ su bardağı toz şeker
  • 1 yumurta
  • 1,5 yemek kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya (42 gr.)
  • un
  • İçi için ekmek üstü margarin
  • Üstüne 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı soğuk su
  • Çörekotu

Yapılışı:

  • Su, süt ve mayayı karıştırırız. Maya eridikten sonra şekeri, 1 yumurtayı, tuzu, karıştırırız. Daha sonra unu ekleriz. Yumuşak bir hamur elde ederiz.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparım elimiz ile açarız.
  • Açtığımız hamurlara bir bıçak yardımıyla ekmek üstü margarinimizi süreriz.
  • Sigara böreği sarar gibi hamuru yuvarlarız.
  • İki uçtan tutarak ters yönlere çevirerek burgu şekline getiririz. İki ucu birleştirerek yağlı kağıt bulunan tepsiye aralıklı olarak dizeriz.
  • Üzerine yumurta sarısını ve soğuk su karışımımızdan sürerek çörek otu serperiz.
  • Tepside 1 saat kadar mayalanması için bekletiriz.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızara kadar pişiririz.
  • Çok yumuşak bir açma oluyor. Afiyet olsun

Not: Kalan yumurta aklarını beze (köpük) yapabilirsiniz. Çok hafif bir tatlı oluyor. Beze ile açmanızın yanında bir çeşit daha eklemiş olursunuz.

Prev 1 of 1 Next
Prev 1 of 1 Next