Açma
Açma
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1,5 su bardağı ılık su
- ½ su bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 1,5 yemek kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya (42 gr.)
- un
- İçi için ekmek üstü margarin
- Üstüne 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı soğuk su
- Çörekotu
Yapılışı:
- Su, süt ve mayayı karıştırırız. Maya eridikten sonra şekeri, 1 yumurtayı, tuzu, karıştırırız. Daha sonra unu ekleriz. Yumuşak bir hamur elde ederiz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparım elimiz ile açarız.
- Açtığımız hamurlara bir bıçak yardımıyla ekmek üstü margarinimizi süreriz.
- Sigara böreği sarar gibi hamuru yuvarlarız.
- İki uçtan tutarak ters yönlere çevirerek burgu şekline getiririz. İki ucu birleştirerek yağlı kağıt bulunan tepsiye aralıklı olarak dizeriz.
- Üzerine yumurta sarısını ve soğuk su karışımımızdan sürerek çörek otu serperiz.
- Tepside 1 saat kadar mayalanması için bekletiriz.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızara kadar pişiririz.
- Çok yumuşak bir açma oluyor. Afiyet olsun
Not: Kalan yumurta aklarını beze (köpük) yapabilirsiniz. Çok hafif bir tatlı oluyor. Beze ile açmanızın yanında bir çeşit daha eklemiş olursunuz.
canım açma istedi birden 🙂