Anne Köftesi Tarifi

Malzemeler:

  • 500 gr kıyma
  • 1 su bardağı rondodan geçirilmiş bayat ekmek içi
  • 1 yumurta
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, yenibahar
  • 1 silme çay kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

  • Soğanı rendenin ince kıyma rendeliyoruz. Üzerine sarımsakları rendeliyoruz.
  • Bayat ekmek içini, baharatları, karbonatı, salçayı, yumurtayı ve ince ince kıydığımız maydanozu ilave edip karıştırıyoruz.
  • En son kıymayı ekleyip 7-8 dakika kadar yoğuruyoruz.
  • Üzerini kapatıp buzdolabında dinlendiriyoruz.
  • Dinlendirdiğimiz köfteleri elimize hafif sıvıyağı sürüp şekillendiriyoruz.
  • İster kızgın yağda ister ızgara yöntemiyle pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…