Barbunya Yemeği

Barbunya Yemeği

Malzemeler:

  • 2 su bardağı barbunya ( 1 litre sıcak su+1 tatlı kaşığı şeker+ 1 çay kaşığı tuz)
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 büyük baş soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tepeleme kırmızı toz biber
  • 1,5 litre sıcak su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

  • Bir gece önceden barbunyaları ayıklayıp yıkıyoruz.
  • 1 litre ılık suyun içine, tuz ve şekeri karıştırıp barbunyaları geceden bu suyun içinde ıslatıyoruz.
  • Soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz. Havucumuzu fındık büyüklüğünde doğruyoruz.
  • Düdüklü tencereyi ocağa alıyoruz ve tencereye önce yağı koyup havuçları ekleyip kavuruyoruz.
  • Salçamızı da ekleyip 3-4 dakika daha kavuruyoruz.
  • Ayrı bir yerde sıcak suyumuzu hazırlıyoruz.
  • Kavurma işlemi bitince barbunyayı, kırmızı toz biberini, doğranmış sarımsaklarını ve tuzunu ilave edip 2-3 kere daha karıştırıyoruz.
  • Daha sonra sıcak suyunu koyup karıştırıyoruz.
  • Tencerenin kapağını kapatıyoruz. Düdüğü çalana kadar orta hararetli ateşte, daha sonra ise kısık ateşte 35 dakika pişirin.
  • Tencereyi ocaktan aldıktan sonra kapağını açın ve suyunu kontrol edin. Eğer suyu fazla ise kapağı açık şeklide çok az daha kaynatın.
  • Eğer suyu az ise yeterince kadar su ilave edip 5 dakika kadar daha pişirin. Sıcak olarak servis edin.
Prev 1 of 1 Next
Prev 1 of 1 Next