Bayat Ekmeklerden Kahvaltılık Muffin

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 4 su bardağı küp küp doğranmış bayat ekmek
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 1 su bardağı beyaz peynir
  • 1 çay bardağı zeytin

Yapılışı:

  • Ekmekleri değerlendirmede yapılabilecek en lezzetli tariflerden bir tanesi.
  • Bir tavaya tereyağını koyup kızdırıyoruz.
  • Eriyen tereyağın üzerine rendelenmiş sarımsaklar, kekik ve salça eklenerek 1 dakika kadar kavrulur.
  • Salçalı karışımın üzerine doğranmış ekmekler ilave edilerek karıştırılır ve ocağın altı kapatılır.
  • 4 adet yumurtayı bir kapta çırpılır. Üzerine kaşar peyniri rendesi ve 1 su bardağı ezilmiş beyaz peyniri ilave edip karıştırılır. Çekirdekleri çıkartılıp doğranmış zeytinde eklenip tekrardan çırpılır.
  • Üzerine salçalı ekmek konarak yumurtalı karışım ile iyice karıştırılır.
  • Yağlanmış muffin kalıplarına paylaştırılarak kaşığın arkasıyla bastırılır. (ben dikdörtgen muffin kalıbı kullandım siz farklı şekilde bir kalıp kullanabilirsiniz.)
  • Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kaşar peyniri eriyip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Pişen muffinler servise hazırdır. Afiyet olsun…