Çiğ Börek

Malzemeler:
Hamuru için,

  • 1 kilo un
  • 1 paket yaş maya (42 gr.)
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık su

İç malzemesi için,

  • 600-700 gr kıyma
  • 3 adet rendelenmiş kuru soğan
  • Arzuya göre 1 diş sarımsak
  • 1 -2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı:

  • Mayayı ılık suya ekleyip eritiyoruz. Unu hamur yoğurma kabına alıyoruz. Maya, tuz ve ılık su ilave ederek yumuşakça bir hamur hazırlayın. (ekmek ile poğaça hamuru arasında kıvamında).
  •  Hamuru ılık bir yerde 45 dakika  ısıtılmış ve kapatılmış bir fırında 25 dakika) kabarmaya bırakın.
  • Bu arada içini hazırlayın. İç malzemeyi köfte yoğurur gibi yoğurun.
  • Mayalanmış olan hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde (20-25 cm) çapında açın.
  • bir yemek kaşığı dolusu çiğ içi hamurun yayıp yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını iyice bastırın. 3-3,5 su bardağı kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Afiyet olsun…
Prev 1 of 1 Next
Prev 1 of 1 Next