Domates Soslu Karışık Kızartma
Domates Soslu Karışık Kızartma
Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 2 adet patates
- 2 adet kabak
- ½ kg sivri biber
Sos İçin;
- 3 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 er çay kaşığı kimyon, karabiber, pulbiber
- Tuz
- Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
- Patlıcanlar soyularak doğranıp siyah suyunun gitmesi için tuzlu suya konur.
- Patatesler, kabaklar soyularak doğranır.
- Biberler de doğrandıktan sonra hepsi kızartılır.
- Sos için tavaya sıvıyağ konur kızdıktan sonra doğranmış soğanlar, sarımsaklar ve baharatlar eklenerek kavrulur. Salça da eklendikten sonra kavrulur.
- En son rendelenmiş domatesler eklenir. Suyu çekene kadar pişirilir.
- Pişen sos kızartmaların üzerine dökülür. Afiyet olsun…