Düdüklüde Tavuk Tandır

Malzemeler:

  • 1 kg tavuk pirzola
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 diş sarımsak

Terbiyesi İçin;

  • Yarım adet limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Kırmızı toz biber, karabiber, tuz

Kızartmak için yarım kahve fincanı sıvıyağı
Yapılışı:

  • Terbiyesi için tüm malzemeler geniş bir kapta karıştırılır.
  • Derisi çıkarılmış tavuklar terbiyeye batırılır.
  • Üzeri bir streç film ile sarılıp 2 saat buzdolabında bekletilir.
  • Terbiyelenen tavuklar kendi etrafında sarılarak düdüklü tencereye dizilir. (Üst üste gelebilirler.)
  • Kapta kalan sosta tavukların üzerine dökülür.
  • Tavukların tam ortasına soyulan soğan ve kenarlarına soyulan sarımsaklar bütün olarak yerleştirilir.
  • Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.
  • Buhar çıkışı başlayana kadar yüksek ateşte, buhar çıkışı başlayınca kısık ateşte 45 dakika pişirilir.
  • Pişen tavukları isterseniz direk tüketebilirsiniz ya da kızartarak servise hazırlayabilirsiniz. Ben kızarttım çok lezzetli oldu.
  • Kızartmak için tavukları bir tavaya dizip üzerine yarım kahve fincanı sıvıyağı gezdirip önlü arkalı kızartıyoruz. Kesinlikle denenmesi gereken çok lezzetli nefis bira tarif şimdiden ellerinize sağlık…