El Açması Tadında Yufkadan Nişastalı Çıtır Börek

Malzemeler:

  • 4 adet yufka

Sos İçin;

  • 4 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı sıvıyağı
  • 50 gr tereyağı (eritilmiş soğumuş olacak)
  • 2 yemek kaşığı sirke

İç İçin;

  • Beyaz peynir

Üzeri için 1 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı sıvıyağı

Malzemeler:

  • Aralarına sürmek için sosumuzu hazırlıyoruz. Nişastayı, eritilmiş soğumuş tereyağını, sıvıyağını ve sirkeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırıyoruz. Nişastanız donarsa blenderdan geçirerek sosunuzu hazırlayabilirsiniz.
  • Yufkalarımızı üst üste koyup üçgen olacak şekilde 4 e bölüyoruz.
  • Her bir yufkamıza sos sürüp geniş kısmına peynirli harcımızdan koyarak rulo yapıyoruz. Gül şekline getirip yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
  • Yumurta sarısını ve sıvıyağını karıştırıp böreklerimizin üzerine sürüyoruz.
  • Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz. El açması kıvamında ve tadında nefis bir börek oldu. Denemek yapmak isterseniz şimdiden afiyet olsun…