Elmalı Kurabiye

Malzemeler:

Hamuru İçin;

  • 2 adet yumurta
  • 8 yemek kaşığı şeker
  • Yarım çay bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 250 gr tereyağı
  • Un (ben 6 su bardağı un kullandım)

İç İçin;

  • 3 adet elma
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:

  • Elmalı soyup rendeleyip bir tavaya alıyoruz. Üzerine 1 çay bardağı toz şeker ilave edip elma suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz. Tarçını ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
  • Hamur malzemeleri kulak memesi kıvamında olacak şekilde yoğuruyoruz. Ben 6 su bardağı un kullandım ama yumurtanın büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle unu kontrollü bir şekilde ekleyin.
  • Tezgahın üzerine alıp merdane ile açıyoruz.
  • Yuvarlak bir kalıpla bastırarak şekiller çıkartıyoruz.
  • Uç kısmına elmalı harçtan koyup kapatıp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Soğuduktan sonra pudra şekeri serpip servise hazırlayabiliriz. Şimdiden afiyet olsun…