Elmalı Kurabiye Tarifi
Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
Hamuru İçin;
- 2 adet yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- Yarım çay bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 250 gr tereyağı
- Un (ben 6 su bardağı un kullandım)
İç İçin;
- 3 adet elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı çekilmiş fındık
Üzeri için pudra şekeri
Yapılışı:
- Öncelikle elmalı harcımızı hazırlıyoruz. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyip pişirme kabına alıyoruz.
- Üzerine 1 çay bardağı şekeri döküp kendi suyunu bırakıp çekene kadar pişirip ocaktan alıyoruz.
- En son çekilmiş fındığı ve tarçını ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
- Hamurumuz için unu yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine kabartma tozunu şekeri ve vanilyayı ilave edip karıştırıyoruz.
- Ortasını havuz şeklinde açıp tereyağını, sütü ve yumurtayı ekleyip yoğuruyoruz. Ben toplamda 6 su bardağı un kullandım. Bu miktar yumurtanın büyüklüğüne göre değişkenlik gösterebilir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Bir ucu ince bir ucu kalın olacak şekilde elimizde rulo yapıyoruz.
- Hazırladığımız hamurları tek tek açıp geniş kısma elmalı harçtan koyup rulo yapıyoruz.
- Tüm hamurları bu şekilde hazırlayıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
- Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…