Etimek Salatası

Malzemeler:

  • 1 paket etimek
  • 500 gr yoğurt
  • 500 gr süzme yoğurt
  • 5 adet patlıcan
  • 5 adet kırmızı biber
  • Maydanoz
  • Dereotu
  • 3 adet salatalık turşusu
  • 1 kaşe kırmızı lahana turşusu
  • Tuz
  • Yarım kahve fincanı zeytinyağı

Yapılışı:

  • Etimekleri borcama diziyoruz.
  • Yoğurdu, süzme yoğurdu ve tuzu karıştırıyoruz. Süzme yoğurt yerine mayonezde kullanabilirsiniz.
  • Hazırladığımız yoğurdumuzun yarısını etimeklerimizin üzerine döküp dağıtıyoruz.
  • Karıştırma kabına közleyip doğradığımız patlıcanları ve biberleri, doğradığımız maydanozu dereotunu, salatalık turşusunu, kırmızı lahana turşunu, tuzu ve zeytinyağını koyup karıştırıyoruz. Hazırladığımız salatamızı etimeklerin üzerine döküp dağıtıyoruz.
  • Kalan yoğurdumuzu da döküp üzerini istediğimiz şekilde süsüyoruz. En az 5 saat salatamızı dinlendirip etimeklerin yumuşamasını sağlıyoruz. Bir gece önceden hazırlayıp dolapta dinlendirebilirsiniz. Ben bu salataya bayıldım. Denenmesi gereken enfes bir tarif. Herkese şimdiden afiyet olsun…