Etli Alinazik Kebabı

Malzemeler:

  • 1 kilo patlıcan veya 1 konserve közlenmiş patlıcan
  • 400 gr. kuşbaşı doğranmış et
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:

  • Etleri ısıtılmış tencerenin içine koyuyoruz.
  • Etler kendi suyunu salıp, çekene kadar pişiriyoruz. Pişmediği takdirde sıcak su ilave edip devam edebiliriz.
  • Pişen etlerin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağ koyup 5-6 dakika kadar kavuruyoruz. Daha sonra 1 yemek kaşığı domates salçası ekliyoruz ve 3-4 kere karıştırıyoruz.
  • Üzerine 1 su bardağı su, 1 adet ince doğranmış domates, tuz ve karabiberi de ilave edip pişmeye bırakıyoruz.
  • Diğer taraftan patlıcanları hazırlıyoruz. ( Ben önceden közlediğim patlıcanı kullandım)
  • Dolaptan çıkarttığımız patlıcanları tavaya alıp biraz kavuruyoruz.
  • Sıcaklığı çıkınca patlıcanları bir kaba alıyoruz. Üzerine yemek kaşığı yoğurt, tuz ve rendelenmiş diş 2 diş sarımsak ekleyip karıştırıyoruz.
  • Servis tabağına patlıcan karışımını yayıyoruz.
  • Ortasına hazırladığımız etli harcı koyuyoruz. Afiyet Olsun…