etli biber dolması

Etli Biber Dolması

Malzemeler:

  • 250 gr. Kıyma
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım kilo dolmalık biber
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2 adet doamtes (enine dilimlenmiş)
  • 1 su bardağı kadar pirinç
  • Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 çorba kaşığı katı yağı
  • Tuz, karabiber

Yapılışı:

  • Dolma içini hazırlamak için, kıymanın içine soğan, pirinç, maydanoz,salça, tuz biberi katıp iyice karıştırıyoruz.
  • Sert olmamsı için azıcık suyla sulandırıp kullanıma hazırlıyoruz.
  • Biberleri yıkayıp, sap kısmını yarım cm. aşağısında kesip, içini temizleyip yıkıyoruz.
  • Biberlerin içini sıkıştırmadan dolduruyoruz.
  • Ağızlarına ince dilimlediğimiz domatesleri koyup, bir tencereye biberlerin ağızları yukarı gelecek şekilde yerleştiriyoruz.
  •  Biberlerin hizasına kadar su ve yağı koyup üzerine bir tabak kapatıp pişiriyoruz.
  • Pirinçler uzayınca, biberlerde yumuşayınca ateşten alıyoruz.
  • Servis tabağına çıkarıp üzerine kafi miktarda suyundan koyup servis yapıyoruz.

Püf Noktası: Dolma harcını içine 1 çorba kaşığı ( eritilmemiş) katı yağ katarsanız iç malzemesi daha iyi pişer.

Dolmaların üzerine porselen bir tabak kapatırsanız sarsılmadan pişecekleri için daha düzgün olur.

The request cannot be completed because you have exceeded your quota.