etli biber dolması

Etli Biber Dolması

Malzemeler:

  • 250 gr. Kıyma
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım kilo dolmalık biber
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2 adet doamtes (enine dilimlenmiş)
  • 1 su bardağı kadar pirinç
  • Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 çorba kaşığı katı yağı
  • Tuz, karabiber

Yapılışı:

  • Dolma içini hazırlamak için, kıymanın içine soğan, pirinç, maydanoz,salça, tuz biberi katıp iyice karıştırıyoruz.
  • Sert olmamsı için azıcık suyla sulandırıp kullanıma hazırlıyoruz.
  • Biberleri yıkayıp, sap kısmını yarım cm. aşağısında kesip, içini temizleyip yıkıyoruz.
  • Biberlerin içini sıkıştırmadan dolduruyoruz.
  • Ağızlarına ince dilimlediğimiz domatesleri koyup, bir tencereye biberlerin ağızları yukarı gelecek şekilde yerleştiriyoruz.
  •  Biberlerin hizasına kadar su ve yağı koyup üzerine bir tabak kapatıp pişiriyoruz.
  • Pirinçler uzayınca, biberlerde yumuşayınca ateşten alıyoruz.
  • Servis tabağına çıkarıp üzerine kafi miktarda suyundan koyup servis yapıyoruz.

Püf Noktası: Dolma harcını içine 1 çorba kaşığı ( eritilmemiş) katı yağ katarsanız iç malzemesi daha iyi pişer.

Dolmaların üzerine porselen bir tabak kapatırsanız sarsılmadan pişecekleri için daha düzgün olur.

Prev 1 of 1 Next
Prev 1 of 1 Next