Ev Yapımı Lahmacun

Malzemeler:

  • 9 su bardağı un
  • 1 paket yaş maya (42 gr)
  • 4 kaşık yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Ilık su

İçi İçin,

  • 300 gr. Kıyma
  • 4 adet orta boy soğan
  • ½ kg sivri biber
  • 1 demet maydanoz
  • 5 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 4 adet orta boy domates
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • 1 er tatlı kaşığı pulbiber, karabiber, toz kırmızı biber, isot, kimyon
  •  Tuz

Yapılışı:

  • Öncelikle hamur malzemeleri bir kaba konarak yoğrulur. Yaklaşık 1 saat kadar dinlenmeye bırakılır.
  • İç için kıyma karıştırma kabına alınır. Üzerine minik minik doğranmış soğanlar ve sarımsaklar eklenir. Domatesler rondoda çekilerek kıymanın üzerine eklenir. Biberler ve maydanozlar ince ince kıyılarak ilave edilir. Diğer iç malzemelerinde kıymalı karışımın üzerine konularak karıştırılır.
  • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparılarak beze yapılır. Merdane ile tabak büyüklüğünde açılarak bir kaşık harçtan üzerine konulur.
  •  Her tarafına eşit miktarda dağıttıktan sonra yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine konarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika kadar pişirilir. Lahmacunumuz servis için hazırdır. Afiyet olsun…