Ezogelin Pilavı
Ezogelin Pilavı
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım su bardağı tel şehriye
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet domates
- 1 adet defne yaprağı
- Pulbiber
- Tuz
- 3 su bardağı su
Yapılışı:
- Pilav tenceresine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yarım su bardağı tel şehriyeyi koyuyoruz ve rengi dönünceye kadar karıştırarak kavuruyoruz.
- Ardından yıkanmış pirinç ve bulguru ilave edip karıştırıyoruz.
- Daha sonra ince kıyılmış biberleri, defne yaprağını ve domates rendesini ilave edip karıştırıyoruz.
- Son olarak 3 su bardağı ilave edip, tuzu ayarlıyoruz ve üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edip, yüksek ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
- Pilav kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Pilav suyunu çektikten sonra hafifçe karıştırılır ve ocaktan alıyoruz.
- Kapağı kapalı olarak 10 – 15 dinlendiriyoruz.
- Sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet Olsun…
