Fırında Patlıcanlı Tavuk Oturtma
Fırında Patlıcanlı Tavuk Oturtma
Malzemeler:
- 7 adet kemiksiz tavuk incik
- 1 veya 2 adet bostan patlıcanı
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber, kekik, pulbiber, kimyon
Üzeri için; çeri domates ve biber
Yapılışı:
- Borcam kabın içine tavuk incikleri koyuyoruz.
- Üzerine hafifçe çıkacak kadar zeytinyağı döküyoruz.
- Ardından tuz, kimyon, kekik, karabiber, pulbiber ekleyip iyice harmanlıyoruz.
- Buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz. ( zamanınız yoksa yarım saat yada hemen de olur )
- Patlıcanı alacalı soyuyoruz.
- Orta kalınlıkta kesiyoruz. 1 parmak kalınlığında.
- Bir kabın içine sıvı yağ, kırmızı toz biber ve tuz serpiştiriyoruz.
- Patlıcanları bu karışıma arkalı önlü buluyoruz ve fırın kabına diziyoruz. ( dilerseniz kızartabilirisiniz. Bu şekilde daha hafif olacaktır )
- Önceden ısıtılmış 180 C fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Kızaran patatesleri fırından çıkarıp, üzerlerine 1 parça tavuk incikten koyuyoruz.
- Tavukların üzerine domates dilimi ve biberi yerleştiriyoruz.
- Tekrar aynı ısıda ( 180 C )yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz. Afiyet Olsun…
