Fırında Sebzeli Pirzola

Fırında Sebzeli Pirzola

Malzemeler:

  • Yarım kilo pirzola
  • 3 patates
  • 2 yeşil biber
  • 1 kırmızı etli biber
  • Tuz, karabiber, kekik, pulbiber, kimyon
  • Zeytinyağı

Sosu için;

  • 4 adet domates
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 bardak su

Yapılışı:

  • Etlerimizi bir kabın içine alıp baharatlarımızı ilave edip bekletiyoruz.
  • Patateslerimizi daire şeklinde kesip, tepsimizin altına diziyoruz.
  • Üzerine etlerimizi yerleştiriyoruz.
  • Aralarına ince uzun kestiğimiz yeşil ve kırmızı biberlerimizi yerleştiriyoruz.
  • Bu arada ayrı bir tavada rendelediğimiz domateslerimizi, ince kıydığımız maydanozları,
    sarımsağı, soğanı ve salçayı kavuruyoruz. 1 bardak su ekleyip biraz kaynatıyoruz.Hazırlanan sosumuzu etlerimizin üzerine döküyoruz.
  • Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp, 200 derecelik fırında etlerimiz pişine kadar yaklaşık 1,5 saat pişiriyoruz.
  • Üzerini açıp kızarması için biraz daha pişiriyoruz.