Fırında Sebzeli Pirzola
Fırında Sebzeli Pirzola
Malzemeler:
- Yarım kilo pirzola
- 3 patates
- 2 yeşil biber
- 1 kırmızı etli biber
- Tuz, karabiber, kekik, pulbiber, kimyon
- Zeytinyağı
Sosu için;
- 4 adet domates
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tutam maydanoz
- 1 bardak su
Yapılışı:
- Etlerimizi bir kabın içine alıp baharatlarımızı ilave edip bekletiyoruz.
- Patateslerimizi daire şeklinde kesip, tepsimizin altına diziyoruz.
- Üzerine etlerimizi yerleştiriyoruz.
- Aralarına ince uzun kestiğimiz yeşil ve kırmızı biberlerimizi yerleştiriyoruz.
- Bu arada ayrı bir tavada rendelediğimiz domateslerimizi, ince kıydığımız maydanozları,
sarımsağı, soğanı ve salçayı kavuruyoruz. 1 bardak su ekleyip biraz kaynatıyoruz.Hazırlanan sosumuzu etlerimizin üzerine döküyoruz. - Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp, 200 derecelik fırında etlerimiz pişine kadar yaklaşık 1,5 saat pişiriyoruz.
- Üzerini açıp kızarması için biraz daha pişiriyoruz.