Garnitürlü Çanak Köfte

Garnitürlü Çanak Köfte

Malzemeler:

  • Yarım kilo yağsız kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 3 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
  • 2-3 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber

Garnitürü için,

  • 1 küçük boy havuç
  • 1 küçük patates
  • Yarım çay bardağı bezelye

Sosu için,

  • 1 yemek kaşığı salça
  • Zeytinyağı
  • 1 su bardağı su

Yapılışı:

  • Öncelikle köftelerimizi hazırlıyoruz. Köfte için gerekli olan malzemeleri bir kaba
    alıp güzelce karışana kadar yoğuruyoruz.
  • Yumurta iriliğinde parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz. İçlerini oyarak kase şeklini veriyoruz. İçlerinin iyice pişmesi  için çok kalın olmamasına dikkat edin. köftelerin piştiğinde küçüleceğini hesap ederek büyüklüğünü ona göre ayarlayın.
  • Kase şekli verdiğimiz köfteleri fırın kabına diziyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik
    fırına veriyoruz. Köfteleri neredeyse pişmiş hale gelecek kadar pişiriyoruz.
  • Şimdi garnitürümüzü hazırlıyoruz. Bir tencerede küp küp doğaranmış havuç, bezelye
    ve küp küp doğranmış patatesi belirtilen sıralarda ekleyerek haşlıyoruz. (Eğer taze
    bezelye değilde konserve kullanacaksınız, havuç ve patatesi haşladıktan sonra üzerine
    ekleyin.)
  • Garnitürü süzün, pişen köftelerin içlerine bir kaşık yardımıyla doldurun.
  • Son olarak küçük bir tavaya koyduğumuz zeytinyağında salçayı kavuruyoruz.
  • Üzerine 1 su bardağı ekleyip kaynatıyoruz. Koyu kıvama getiriyoruz. Salçalı sosumuzu
    köftelerin üzerlerine pay ediyoruz. 200 derecelik fırında köfteler kızarana kadar 1-2 taşım
    pişirin.
Prev 1 of 1 Next
Prev 1 of 1 Next