Garnitürlü Tavuk Sarma
Garnitürlü Tavuk Sarma
Malzemeler:
- 7 adet tavuk göğsü
- 1,5 su bardağı bezelye
- 1 büyük haşlanmış havuç
- 1 adet büyük haşlanmış patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 7 -8 dal maydanoz
- Tuz, karabiber
- Zeytinyağı
- 1 su bardağı su
Terbiyesi için,
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için,
- 1 tatlı kaşığı sulandırılmış salça
Yapılışı:
- Öncelikle tavuk göğüslerini yırtmadan inceltiyoruz. Bu işi aldığınız kasaba yaptırırsanız daha iyi olur.
- Terbiye malzemelerini bir kapta karıştırıyoruz. Tavuk filetolarını bu karışıma bulayıp yarım saat bekletiyoruz.
- Diğer malzemeleri küçük küpler halinde doğrayıp bir kapta karıştırıyoruz. (İsteğe göre hazır garnitür kullanılabilir)
- Her filetonun içine 2 yemek kaşığı kadar hazırladığımız harçtan koyup sıkıca sarıyoruz. Kapanan yer alta gelecek şekilde tepsiye diziyoruz.
- Kalan harcı tavukların ortasına yerleştiriyoruz.
- Tavuk sarmaların üzerine sulandırılmış salça sürüyoruz.
- 1 su bardağı kadar suyu aralarına döküyoruz.
- 200 derecelik fırında tavukların üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Dilimleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun…