Gazete Baklavası (Tatlısı)
Gazete Baklavası (Tatlısı)
Malzemeler:
Hamur İçin;
- 1,5 çay bardağı süt
- 1,5 çay bardağı sıvıyağ
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Un
Üzeri İçin;
- 3 su bardağı sıvıyağ
İç için;
- 1 su bardağı çekilmiş fındık
Açmak İçin;
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı nişasta
Şerbeti İçin;
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- 1/2 adet limon suyu
Yapılışı:
- Tüm hamur malzemeleri yoğrulur. Yumuşak bir hamur elde edilir.
- 15 adet beze yapılıp 30 dakika dinlendirilir.
- Nişasta ve un karıştırılıp açma işlemine geçilir. Bezeler açılıp oklavaya çok sıkı olmayacak şekilde sarılıp büzülür.
- Temiz bir beze oklavadaki hamur büzgüsü gitmeyecek şekilde serilir. (normalde bu aşamada gazete kullanılıyor ama gazete boyasının hamura geçme ihtimalinden dolayı bez kullandım.)
- Üzerine fındık serpilir. Bezin bir ucundan tutularak yavaşça yufka yuvarlanır.
- Bir bıçakla istediğimiz boyutta kesilip tepsiye dizilir.
- Üzerine 2,5 su bardağı sıvıyağ dökülüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Şeker ve su şerbet için kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenip 5 dakika daha ocakta tutulup kapatılır.
- Soğuk tatlının üzerine ılık şerbet dökülür. Nefis bir tatlı kesinlikle denemelisiniz. Denedikten sonra vazgeçemedikleriniz arasında yer alacağına inanıyorum. Şimdiden afiyet olsun…