Gazete Baklavası (Tatlısı)

Malzemeler:
Hamur İçin;

  • 1,5 çay bardağı süt
  • 1,5 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Un

Üzeri İçin;

  • 3 su bardağı sıvıyağ

İç için;

  • 1 su bardağı çekilmiş fındık

Açmak İçin;

  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı nişasta

Şerbeti İçin;

  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
  • 1/2 adet limon suyu

Yapılışı:

  • Tüm hamur malzemeleri yoğrulur. Yumuşak bir hamur elde edilir.
  • 15 adet beze yapılıp 30 dakika dinlendirilir.
  • Nişasta ve un karıştırılıp açma işlemine geçilir. Bezeler açılıp oklavaya çok sıkı olmayacak şekilde sarılıp büzülür.
  • Temiz bir beze oklavadaki hamur büzgüsü gitmeyecek şekilde serilir. (normalde bu aşamada gazete kullanılıyor ama gazete boyasının hamura geçme ihtimalinden dolayı bez kullandım.)
  • Üzerine fındık serpilir. Bezin bir ucundan tutularak yavaşça yufka yuvarlanır.
  • Bir bıçakla istediğimiz boyutta kesilip tepsiye dizilir.
  • Üzerine 2,5 su bardağı sıvıyağ dökülüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
  • Şeker ve su şerbet için kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenip 5 dakika daha ocakta tutulup kapatılır.
  • Soğuk tatlının üzerine ılık şerbet dökülür. Nefis bir tatlı kesinlikle denemelisiniz. Denedikten sonra vazgeçemedikleriniz arasında yer alacağına inanıyorum. Şimdiden afiyet olsun…

Gazete Baklavası (Tatlısı)