Gizli Pasta

Gizli Pasta

Annemin doğum günü için yaptığım bu pasta, görüntüsü ve tadıyla kesinlikle özel günlerimiz için vazgeçilmez tarifleriniz arasında yer alacaktır…

Malzemeler:
Pandispanya Hamuru için;

• 2 yumurta
• 2 kahve fincanı şeker
• 1 tutam tuz
• 1 kahve fincanı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı kaynar su
• 2 kahve fincanı un
• ½ paket kabartma tozu
• ½ paket vanilya

İçi İçin;

• 2 paket krem şanti (75 gr*2)
• 1,5 su bardağı süt

Dolgusu için;

• 1 lt süt
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 paket krema (200 ml)
• 1 su bardağı doğranmış bitter çikolata ya da damla çikolata

Yapılışı:

• Şeker, yumurta ve tuz köpürene kadar çırpılır. Diğer pandispanya hamuru malzemeleri katılarak hamur elde edilir. Yağlı kağıt konulmuş tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 12 dakika kadar pişirilir.
• 
• Krem şantilerimizi sütle çırparak hazırlarız.
• Ilımış pandispanya hamurumuz ters çevrilir ve üzerine krem şanti konularak yayılır.
• 
• Rulo yapılır.
• 
• Alttaki yağlı kağıt ile sarılır. Daha sıkı olması için üzerine tekrardan streç film sarılır.
• 
• Buzdolabını dondurucu kısmına konularak 4 saat kadar bekletilir. Ne kadar çok donarsa o kadar rahat kesiliyor.
• Dolgu malzemelerimiz vanilya, krema ve çikolatamız hariç tümünü bir tencere koyup kısık ateşte karıştırarak pişiririz. Kaynadıktan sonra 3 dakika kadar daha pişirip ocağı kapatırız.
• 10 dakika sonra krema ve vanilyamızı ekleriz. Soğuyana kadar mikser yardımıyla karıştırırız. Çikolatamızı ekleyerek bir kaşık yardımıyla karıştırırız.
• Dolaptan çıkardığımız ruloyu ince ince dilimleriz.
• 
• Streç film veya yağlı kağıt ile kaplağımız kabımıza (ben 24 çapında tencere kullandım) dilimlediğimiz pandispanyaları önce yanlara dizip daha sonra tabana dizeriz.
• Dolgu malzememizin yarısını içine dökeriz.
• 
• Bir sıra daha dilim pandispanyalardan dizip kalan dolgu malzemesi dökeriz.
• Kalan pandispanya dilimlerimizi üzerini kapatacak şekilde dizeriz. Ve buzdolabına koyarız.
• 
• Servis yapacağımız zaman tabağımıza ya da tepsimize ters çeviririz.
•