The request cannot be completed because you have exceeded your quota.

Halk Ekmeği Tadında Ekmek Tarifi

Malzemeler:

  • 9 su bardağı un
  • Yarım paket yaşmaya
  • 3,5 su bardağı su
  • 1 silme yemek kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı su

Yapılışı:

  • Karıştırma kabına unu alıp ortasını havuz şeklinde açıyoruz. 3,5 su bardağı suyu ekleyip 5 dakika yoğuruyoruz.
  • Üzerine yarım çay bardağı su ve mayayı ekleyip 5 dakika daha yoğuruyoruz.
  • Hamurumuzu düz bir şekle getirip tuzu serpip yarım çay bardağı suyumuzu gezdirip yoğurmaya devam ediyoruz.
  • Üzerini streç film ile kapatıp 30 dakika mayalandırıyoruz.
  • Mayalanan hamuru unladığımız tezgaha alıyoruz.
  • 8 eşit parçaya bölüp yuvarlayarak beze yapıyoruz.
  • Unladığımız tepsiye dizip üstünü bir bezle örtüp 20 dakika mayalandırıyoruz.
  • Dinlendirdiğimiz bezeleri altı üstünde kalacak şekilde unladığımız tezgaha alıyoruz.
  • Elimizle açıyoruz.
  • Dıştan içe doğru katlayarak kenarları ince, ortası kalın rulo yaparak şekillendiriyoruz.
  • Biten kısım altta kalacak şekilde hamurlarımızı yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı diziyoruz.
  • Üzerini bezle örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
  • Mayalanan hamurun üzerine keskin bir bıçak ya da jiletle çizikler atıp üzerine un serpiştiriyoruz.
  • 230 dereceye ayarlayıp fırını ısıtıyoruz. Tabanına 1 çay bardağı su döküyoruz.
  • Hamurları 230 derecelik fırında pişiriyoruz.
  • Verdiğim ölçülerden 2 tepsi çıktı. İsterseniz miktarın yarısını kullanıp tek tepsiye de düşürebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…
The request cannot be completed because you have exceeded your quota. The request cannot be completed because you have exceeded your quota.

Geçerli bir adres sağlanmadı.