Hindi Sac Tava Tarifi

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı zeytinyağı ya da ayçiçeği yağı
  • 800 gr kemiksiz hindi eti
  • 5 diş sarımsak
  • 2 adet sivri ya da çarliston biberi
  • 2 adet kapya biberi
  • Kimyon, kırmızı toz biber, karabiber, köri ve tuz
  • 1 su bardağı domates rendesi ya da 2 adet büyük boy domates

Yapılışı:

  • Öncelikle tüm malzemelerimizi bezelye boyutunda doğrayıp hazırlıyoruz.
  • Sac tavamıza 1 çay bardağı zeytinyağını döküp kızdırıyoruz.
  • İçine minik minik doğradığımız hindi etini ilave edip kavuruyoruz.
  • Hindi etinin rengi dönünce doğradığımız sarımsağı ilave edip orta ateşte hindi kendi suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz.
  • Suyu çekince doğradığımız biberleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
  • Üzerine baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
  • En son kabuklarını soyup doğradığımız domatesleri ya da domates sosunu ve tuzu ilave edip domatesler pişip suyunu çekene kadar pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…