İslim Kebabı

İslim Kebabı

Malzemeler:

  • 500 gr. dana eti
  • 1 adet domates
  • 3 adet patlıcan
  • 2 adet yeşil biber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • 1 su bardağı ılık su
  • yeteri kadar tuz
  • Sosu için,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 diş sarımsak
  • 1 miktar tuz
  • Su

Yapılışı:

  • Etimizi küçük küpler şeklinde kesip tencereye yerleştiriyoruz. suyunu çekip iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. Etlerimiz pişmesine yakın baharatlarını atıp biraz daha kavuruyoruz.
  • Patlıcanları boydan ince dilimler halinde kesiyoruz  ve tavada sıvıyağda hafif kızartıyoruz.
    2 dilim patlıcanı + (artı)şeklinde birbirinin üzerine koyduktan sonra ortasına pişen etten koyuyoruz.
  • Üzerine kalan patlıcanı kapatıyoruz. Üzerine yuvarlak bir dilim domates ve sivri biberi koyarak kürdan ile tutturarak tepsiye diziyoruz.
  • Sosu için sıvıyağımızda rendelenmiş sarımsak ve salçaları kavuruyoruz. İçine suyumuzu ilave edip kaynayınca altını kapatıp tepsimize döküyoruz.
  • 170 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz. Yanına pirinç pilavı ile servis yapabilirsiniz.
Prev 1 of 1 Next
Prev 1 of 1 Next