Ispanaklı Buğday Çorbası

Malzemeler:

  • ½ kg ıspanak
  • 4 su bardağı haşlanmış buğday
  • 15 su bardağı su

Terbiyesi İçin

  • 1 kase yoğurt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • Tuz

Üzeri için

  • 2 yemek kaşığı tereyağ,
  •  3 diş sarımsak
  •  1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

  • 15 su bardağı su tencereye konularak kaynatılır.
  • Su kaynarken ıspanaklar ayıklanıp yıkanır ve ince ince kıyılır.
  • Terbiyesi için tüm malzemeler çırpılır.
  • Su kanadıktan sonra buğdaylar eklenir ve tekrardan kaynamaya bırakılır.
  • Kaynadıktan sonra terbiyesi dökülüp karıştırılarak pişirilir.
  • Göz göz olunca ince ıspanaklar eklenir 10 dakika kadar pişirilir.
  • Üzeri için tereyağ tavaya konulur kızdırılır. Kızdıktan sonra pul biber eklenip, 3 diş sarımsak rendelenir ve karıştırılır. Bu esnada ocak kapatılır.
  • Sarımsaklı tereyağ çorbanın üzerine dökülür ve karıştırılır. Çorbamız servise hazırdır  afiyet olsun…

Ispanaklı Buğday Çorbası