Jağ Turşu Kızartması (Bitlis Yöresine Ait)
Jağ Turşu Kızartması (Bitlis Yöresine Ait)
Malzemeler:
- Jağ Turşusu ( Bitlis- Ahlat yöresinde toplanan yabani ot)
- 1 yumurta
- sıvı yağ
Yapılışı:
- 1 yumurtamızı iyice çırpıyoruz.
- Otlarımızı yumurtaya batırıp tava içinde kızdırdığımız yağımızda arkalı önlü kızartıyoruz.
Not: Bitlis yöresine ait ekşi tatlı karışımı çok farklı bir lezzet. Fatih kadınlar pazarında yöresel yemekler satılıyor. Oradan bulunabilir.
tanıttığın için teşekkürler yalnız o öyle yapılmaz. jağ ın mutlaka düdüklü de 15 dakika (en az ) pişirilmesi lazım. daha sonra sadece yumurtayla pişirilmez. yumurtanın içine un ya da un ve süt karıştırmak gerekir. kek hamuru gelene kadar un katar biraz tuz katar, daha sonra jağ ı buna bulayıp az sıvı yağda kızartırsın. bitlis te böyle yapılır.
sizin yazdığınız aşamalar oluyor fakat bu salamura geldiği için sizin bahsettiğiniz uygulamalara gerek kalmadı. bilginiz için teşekkürler. salamurası olmayanlar sizin paylaşımınız dan yararlanacaktır mutlaka…