Karaköy Poğaçası Yapımı

Malzemeler:

Hamuru İçin;

  • 500 gr un
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
  • 250 gr tereyağı
  • 2 yumurtanın bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 paket instant maya

Üzeri için yumurta sarısı

Yapılışı:

  • Unumuzu yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
  • Ortasını havuz şeklinde açıp tereyağını, ılık suyu, 1 tam yumurta 1 yumurta akını, şekeri, mayayı ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
  • Hafif unladığımız tezgaha alıyoruz.
  • 9 parçaya bölüp beze yapıyoruz.
  • Yağlanmış ya da yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.
  • Tabanı düz bir bardakla bastırıp düzeltiyoruz.
  • Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp çatalla artı şeklinde çizikler yapıyoruz.
  • 30 dakika tepsi mayalandırması yapıyoruz.
  • İlk önce önceden ısıttığımız 70 derecelik fırında 10 dakika pişiricez. Bu işlem poğaçaların mayalanmasını sağlayacak.
  • Daha sonra fırından çıkarmadan dereceyi 190 a getirip üzerleri kızarana kadar pişirilip servise hazırlanacak. Şimdiden afiyet olsun…