Kaşarlı Köfte

Malzemeler:
Köfte İçin;

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 3 diş sarımsak
  • ½ demet maydanoz
  • 1 adet yumurta
  • 1 er çay kaşığı karabiber, kimyon, kekik ve karbonat
  • tuz

İç için

  • kaşar peyniri

Yapılışı:

  • Soğan soyulup rendelenip suyu sıkılıp acı suyu çıkartılır.
  • Sarımsaklar rendelenir.
  • Maydanozlar ince ince kıyıldıktan sonra köfte malzemeleri bir kapta yoğrulur.
  • 30 dakika kadar dolapta dinlendirilir.
  • Köfte dinlenirken kaşar peynirleri doğranır ya da rendelenir.
  • Köfteden bir parça kopartılıp içine kaşar peyniri konulur kapatılarak şekil verilir.
  • Tüm köfteler hazırlandıktan sonra ister ya da ister ızgarada pişirilerek servise hazırlanır. benim çok sevdiğim favorilerim arasında yer alan bir köfte tarifidir. Şimdi den afiyet olsun…