Katıklı Kabak Dolması

Malzemeler:

  • 5 adet kabak
  • 1 adet soğan
  • 2 su bardağı kaynar su

İçi İçin;

  • 250 gr kıyma
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • Kimyon, karabiber, tuz ve reyhan (reyhan bulamadığım için kuru nane kullandım orijinal tarifte reyhan kullanılıyor)
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı biber salçası

Üzeri İçin;

  • Sarımsaklı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı:

  • Kabakları yıkayıp baş kısımlarını kesiyoruz.
  • Soyacağın tırtıklı kısmı ile dış kısma çizikler atıyoruz.
  • 2 parmak kalınlığında dilimliyoruz.
  • İçlerini oyup kabaklarımızı hazırlıyoruz.
  • Kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine köftelik bulguru, rendelenmiş soğanı, baharatları, tuzu ve salçaları ekleyip yoğuruyoruz.
  • İç harcımızdan bir parça alıp kabağımızın içine yerleştirip dikey olarak tenceremize diziyoruz.
  • Üzerine tuz serpip 2 su bardağı kaynar su döküp yemeğimizi kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Sosumuz için tereyağını kızdırıp salçayı ekleyip kavuruyoruz.
  • Pişen kabaklarımız ilk sıcaklığını attıktan sonra tabağımıza alıyoruz.
  • Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp sostan gezdirerek servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…