Katıklı Kabak Dolması
Katıklı Kabak Dolması
Malzemeler:
- 5 adet kabak
- 1 adet soğan
- 2 su bardağı kaynar su
İçi İçin;
- 250 gr kıyma
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- Kimyon, karabiber, tuz ve reyhan (reyhan bulamadığım için kuru nane kullandım orijinal tarifte reyhan kullanılıyor)
- 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tepeleme tatlı kaşığı biber salçası
Üzeri İçin;
- Sarımsaklı yoğurt
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Yapılışı:
- Kabakları yıkayıp baş kısımlarını kesiyoruz.
- Soyacağın tırtıklı kısmı ile dış kısma çizikler atıyoruz.
- 2 parmak kalınlığında dilimliyoruz.
- İçlerini oyup kabaklarımızı hazırlıyoruz.
- Kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine köftelik bulguru, rendelenmiş soğanı, baharatları, tuzu ve salçaları ekleyip yoğuruyoruz.
- İç harcımızdan bir parça alıp kabağımızın içine yerleştirip dikey olarak tenceremize diziyoruz.
- Üzerine tuz serpip 2 su bardağı kaynar su döküp yemeğimizi kısık ateşte pişiriyoruz.
- Sosumuz için tereyağını kızdırıp salçayı ekleyip kavuruyoruz.
- Pişen kabaklarımız ilk sıcaklığını attıktan sonra tabağımıza alıyoruz.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp sostan gezdirerek servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…