Katmer Tatlısı
Katmer Tatlısı
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yumurta
- 2 çorba kaşığı irmik
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- ½ paket kabartma tozu
- Un
Üzeri için:
- 125 gr. tereyağ
Kızartmak İçin:
- Sıvıyağ
Şerbet İçin Malzemeler:
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 2 damla limon
Yapılışı:
- Öncelikle şerbet hazırlanır. Şeker ve su kaynatılır. Limon suyu eklenerek 2 dakika kadar daha ocakta bekletilir ve soğumaya bırakılır.
- Hamur malzemeleri yoğrulur. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
- 12 beze hamur olacak şekilde parçalara bölünür.
- Bezeler merdane ile ufak ufak açılır. 5 tanesinin üzerine eritilmiş tereyağ fırça yardımıyla sürülür ve üst üste konur. 6.sının üzerine yağ sürülmez. Diğer 6 tane hamur için de aynı işlem uygulanır.
- 2 adet olarak ayrılan parçalar merdane ile açılır.
- Açılan hamurlar rulo şeklince sarılır.
- Rulodan ince ince hamurlar kesilir.
- Kızgın yağda iki tarafı eşit şekilde kızartılır.
- Yağdan çıkarttığımız hamurlar soğuk şerbetin içine atılır. Şerbetini çeken tatlılar servis için artık hazırdır. Afiyet olsun…