kavurmalı simit börek

Kavurmalı Simit Börek

Malzemeler:

  • 4 yufka
  • 200 gr. Kavurma
  • 1 kuru soğan
  • 1 yeşil biber
  • Karabiber, pulbiber

Sosu için,

  • 2 yumurta
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

  • İçin yapılışı;
  • Kavurmaları küçük küpler halinde kesip tavaya alıyoruz. Yağını çekene kadar kavuruyoruz.
    Soğanlarımızı da ilave ediyoruz. Soğanlarımızın ardından yeşil biberi ve karabiberi de ekleyip kavuruyoruz.
  • Böreğin yapılışı;Yumurta, süt ve yağı bir kapta karıştırıyoruz.
  • Ortası delik bir kek kalıbını iyice yağlıyoruz. Aksi takdirde yufka yapışıp çıkmayacaktır.
  • Yufkanın  birini kalıbın üzerine koyuyoruz. Orta kısmını kalıba uyacak şekilde deliyoruz.
  • Diğer bir yufkayı parçalara bölüp harca batırıp döşüyoruz.
  • Araya iç harcımızdan bir miktar yayıyoruz. Geri kalan yufkaları ve harca batırıp aynı işlemleri uyguluyoruz.
  • Kavurmalı Simit Börek
  •  En sonunda kalıbın dışında kalan yufkayı böreğin üstüne kapatıyoruz.
  • Sütlü harcın kalanını böreğin üstüne döküyoruz.
  • Bir gün dolapta bekletiyoruz.
  • Ertesi gün 185 derecelik fırında 35-40 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
  • Piştikten sonra bir servis tabağına ters çevirip dilimleyerek servis yapıyoruz.