Kayseri Nevzine Tatlısı
Kayseri Nevzine Tatlısı
Malzemeler:
Hamuru İçin;
- 125 gr tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağı
- 1 çay bardağı tahin
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağı iri kılmış ceviz
- 3,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin;
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Yarım su bardağı pekmez
Yapılışı:
- Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Suyu, toz şekeri ve limon suyunu önce göz göz olana kadar daha sonrada 5 dakika kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
- Hamurumuz için tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine yumurtayı, sütü, tahini, sıvıyağını ekleyip karıştırıyoruz. İçine cevizi ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
- En son unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz.
- Hamurumuzu yağladığımız dikdörtgen borcama alıp döşüyoruz.
- Üzerine bıçak ya da çatalla çizikler atıyoruz. Tatlımızı önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. (Yaklaşık 30 dakika)
- Soğuyan şerbetin içine pekmezi ilave edip karıştırıyoruz.
- Pişen tatlıyı fırından çıkartıp ilk sıcaklığını atması için 5 dakika bekletiyoruz
- İlk sıcağını atan tatlımızın üzerine şerbetimizi gezdirip çekmesi için en az 2 saat dinlendiriyoruz. Tatlımızı dilimleyerek servise hazırlayabiliriz. Alışkanlık yapacak enfes bir tatlı. Kesinlikle denemelisiniz şimdiden afiyet olsun…