Kazandibi
Kazandibi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kahve fincanı pudra şekeri
Muhallebisi için
- 1 su bardağı şeker
- 1 lt süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 2 yemek kaşığı un
Yapılışı:
- Yayvan bir tencereye yağ konulup bir kaşık yardımıyla her tarafında sürülür.
- Pudra şekeri bir çay süzgeci yada bir elek ile yağın üzerine serpilir.
- Süt hariç tüm muhallebi malzemeleri ayrı bir tencereye konulur. Üzerine sütten bir miktar konulup çırpılır. İyice çırpıldıktan sonra kalan süt üzerine ilave edilip koyulaşana kadar devamlı karıştırılarak pişirilir.
- Muhallebi hazır olunca yağlanmış ve şeker serpilmiş tencereye boşaltılır.
- Yüksek ateşte her yeri aynı kızaracak şekilde pişirilir. 30 dakika kadar sürüyor. Pişirme esnasında tencerenizi aynı pozisyonda bırakmadan devamlı değiştirme yapın. Bunun sebebi her yerin aynı kızarması.
- Piştikten sonra kendinden büyük su dolu bir kaba tencereyi yerleştirin. Ben borcam kullandım.
- İyice soğuduktan sonra dilimleyim bir spatula yardımıyla çıkartın ve servis tabağına ters çevirerek hazırlayın. Çok lezzetli oldu. Sütlü tatlıyı sevenler için nefis bir tercih. Şimdiden afiyet olsun…
