Kedidilli Frambuazlı Muhallebi

Malzemeler:

  • 2 paket kedidili bisküvi

Muhallebisi İçin;

  • 1 lt süt
  • 4 tepeleme yemek kaşığı un
  • 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket krema (200 ml)

Frambuazlı Sos İçin;

  • 200 gr frambuaz
  • 1 su bardağı su
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • Yarım su bardağı su

Islatmak İçin;

  • Süt

Yapılışı:

  • Öncelikle frambuazımızı bir alıp üzerine 1 su bardağı suyu ve şekeri ilave edip muhallebimizi hazırlayana kadar bekletiyoruz.
  • Muhallebi için krema ve vanilya hariç tüm malzemeler bir tencere konulup kısık ateşte pişirilir. Muhallebi kıvamına geldikten sonra ocak kapatılır ve 15 dakika soğumaya bırakılır.
  • 15 dakika dinlendirdiğimiz muhallebinin içine krema ve vanilya ilave edilerek mikserle 10 dakika çırpılır.
  • Beklettiğimiz frambuazın üzerine 2 yemek kaşığı nişastayı ve yarım su bardağı su ekleyerek blenderdan geçiriyoruz. Ocağa alıp koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
  • Koyulaşan sos ocaktan alıp 10 dakika kadar karıştırıyoruz.
  • Kedidili bisküvileri kalıbın kenar boyutuna göre kesiyoruz.
  • Kalıbın boyutundaki bisküvileri sütle ıslatıp dikey olacak şekilde kalıbın kenarına yerleştiriyoruz.
  • Ortasına frambuazlı sosu döküyoruz. 15 dakika kadar dolapta bekletiyoruz.
  • Beklettiğimiz sosun üzerine muhallebiyi döküyoruz.
  • Kesik bisküvileri ıslatıp üzerine diziyoruz.
  • Streç film ile sarıp en az 6 saat mümkünse 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.
  • Beklettiğimiz tatlımızı tabağa ters çevirip yavaşça kalıbı kaldırıyoruz.
  • Dilimleyerek servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…