Kıymalı Bohça Böreği
Kıymalı Bohça Böreği
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su ( isteğe göre soda olabilir)
- 5 yemek kaşığı süt
İç Malzemesi,
- 300 gr. kıyma
- 1 büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pulbiber
- Üzeri için,
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu
Yapılışı:
- Çok küçük doğradığımız soğanları 2 yemek kaşığı sıvıyağın içinde pembeleşene kadar
kavuruyoruz. Kıymayı da ekleyip pişmesine yakın baharatlarını atıp ocağın altını kapatıyoruz.
- İç harcımızı ılımaya bırakıyoruz.
- Diğer taraftan 1 tan yufkayı tezgaha seriyoruz. Fırça yardımıyla her tarafına süt+sıvıyağ+su
karışımımızdan sürüyoruz. Yufkanın karşılıklı iki tarafını çok az üste gelecek şekilde katlıyoruz.
- Sosumuzdan tekrar sürüp diğer karşılıklı uçlarından katlıyoruz. Yufkamız kare şeklinde olacak.
- Artı biçiminde 4 eşit parçaya bölüyoruz. Her parçanın ortasına harcımızdan koyup bohça
- şeklinde katlıyoruz. (Karşılıklı uçları birleştirerek). Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayarak tepsiye diziyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Çörek otlarını serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
