Kıymalı Fiyonk Poğaça
Kıymalı Fiyonk Poğaça
Malzemeler:
- 250 gr. Kıyma
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta ( beyazı hamura, sarısı üzerine )
- 1 paket instant maya (tek kullanımlıklardan)
- 3 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Aldığı kadar un
- Çörek otu
Yapılışı:
- Kıymamızı bir tavaya alıp sıvıyağı karabiber ile biraz kavuruyoruz.
- Derin bir kabın içine yumurta beyazı, şeker, tuz, süt, sıvıyağ ve mayayı koyup karıştırıyoruz.
- Sıvı karışımın içine alabildiğine un ekleyerek kulak memesi kıvamında poğaça hamuru
hazırlıyoruz. 30 dakika mayalanması için bekletiyoruz. - Küçük parçalar koparıyoruz. Hamurumuzu elimizle uzunlamasına şekillendiriyoruz. İçine kıymalı harcımızdan koyup ikiye katlıyoruz. Rulo gibi olmuş hamurumuzu iki uçlarından kurdele gibi birleştiriyoruz.
- Hamurlarımızı yağlanış tepsiye dizip 1 saat kadar tepside mayalanması için bekletiyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştiriyoruz. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
