Kıymalı Patlıcan Sarma
Kıymalı Patlıcan Sarma
Malzemeler:
- 500 gr. kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 adet domates
- Tuz, karabiber
- 4 adet patlıcan
- 1 yemek kaşığı tereyağı + 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yeşil biber
- Çeri domates
- Kaşar rendesi
- 1,5su bardağı sıcak su + 1 yemek kaşığı salça
Yapılışı:
- Patlıcanları uzunlamasına kesiyoruz.
- 10 dakika tuzlu suda bekletiyoruz.
- Ardından kağıt havluyla kuruluyoruz.
- Kızgın yağ içinde iki tarafını da kızartıyoruz.
- Başka bir tavada biber ve soğanları küçük küçük doğrayıp 1 yemek kaşığı tereyağ ve sıvı yağ ile soteliyoruz.
- Kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Baharatlarımızı ve tuzu ekliyoruz.
- 1 yemek kaşığı salça ve minik minik doğradığımız domatesleri ve az suyu da ekleyerek pişiriyoruz.
- Pişen harcı patlıcanlara sarıp tepsiye yerleştiriyoruz.
- Üzerilerine çeri domates ve biberle süslüyoruz.
- Salçalı suyu ekleyip 25 dakika fırında pişiriyoruz.
- Pişmesine yakın fırından çıkarmadan üzerlerine kaşar dilimi ya da rendesi koyup 3-4 dakika daha pişiriyoruz. Afiyet olsun…
