Köfte Mantolu Köz Patlıcan Kebabı
Köfte Mantolu Köz Patlıcan Kebabı
Malzemeler:
- 6 adet küçük patlıcan
- 600 gr. az yağlı kıyma
- 2 tane orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı galeta unu ya da kurutulmuş ekmek içi
- Kimyon, karabiber, , pulbiber, tuz
- 2 tane yumurta
Yapılışı:
- Köfte için; soğan ve sarımsağı rendeliyoruz.
- Kıymayı galeta ununu, baharatları, yumurtayı ve rendelenmiş soğan, sarımsak ve köfteyi iyice yoğuruyoruz.
- Kıymanın yağlı olmaması lazım o zaman çatlama olur.
- Streç filmi düz bir zemine seriyoruz.
- Köfteyi üzerine koyuyoruz ve elimizle bastırarak açıyoruz.
- Közlediğimiz patlıcanı ortasına uzunlamasına yerleştiriyoruz.
- Poşetin yanlarından tutarak köfteyi patlıcanın etrafına sarıyoruz ve streç filmi alıyoruz.
- Elimizle uçlarını birleştiriyoruz ve fırın kabına yerleştiriyoruz.
- Üzerine hafif yağ gezdiriyoruz ve fırına veriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180-200 C pişiriyoruz.
- Köftelerimiz pişince dilimleyerek servis ediyoruz. Afiyet Olsun…
