Kuşbaşılı Kaşarlı Pide
Kuşbaşılı Kaşarlı Pide
Malzemeler:
- 1,5 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı ılık süt
- 5 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yumurta akı
- 5 su bardağı un
- 1 paket yaş mayanın 3/1 i
İç Harcı İçin;
- 400 gr. kuşbaşı et (minik doğranmış)
- 3 domates
- 3 biber
- 1 orta boykuru soğan
- Tuz, pulbiber, karabiber
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
- Tüm sıvı malzemelerle önce yaş mayayı eritiyoruz.
- Ardından unu ilave edip hamuru yoğuruyoruz.
- Hamurun üzerini bir bezle kapatıp 30 dk. dinlendiriyoruz.
- Bu sırada kuşbaşı etleri rengi dönene kadar kavuruyoruz.
- Ardından kuru soğanı ilave ediyoruz.
- Ardından küp küp doğranmış biber ve domatesleri ve en son tuz baharatları ilave edip suyunu çekmesini bekliyoruz.
- Ve hiç harcımız hazırlamış oluyoruz.
- Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğü bezelere ayırıyoruz ve bu bezeleri pide şeklinde uzun olarak açıyoruz.
- İç harçtan orta kısmına döküyoruz. Üzerine kaşar rendesini de paylaştırıyoruz.
- Kenar kısımlarını içe doğru katlıyoruz ve uçlarını kapatıyoruz.
- Bu şekilde hazırlanan pidelerin kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsisinizi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet Olsun…
