Makarnalı Patlıcan Sarma

Malzemeler:

  • Yarım paket çubuk makarna
  • Sıvıyağ
  • Tuz
  • 2 adet patlıcan

Yapılışı:

  • Tenceremize suyu ve tuzu koyup kaynatıyoruz.
  • Kaynayan suyun içine bir miktar sıvı yağ ile makarnaları ekleyerek haşlıyoruz.
  • Pişince soğuk suyun altından geçirip süzüyoruz.
  • Tencerenin içine sıvı yağ ekleyip biraz karıştırıyoruz.
  • Patlıcanları uzun şeritler halinde kesiyoruz.
  • Tuzlu suyun içinde 10 dakika acı suyu çıkması için bekletiyoruz.
  • Patlıcanları sudan çıkarıp yıkadıktan sonra kuruluyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz.
  • Patlıcanlarımızın her birine makarna koyup sarıyoruz.
  • Ben üzerini burgu peynir ve maydanoz ile süsledim.
  • İsteğe göre domates sosu veya kaşar koyup fırına verebilirsiniz. Afiyet Olsun…