Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi
Malzemeler:
- 1,5 kase kırmızı mercimek
- 1,5 kase ince bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 sap taze soğan
- Bir tutam maydanoz
- 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Öncelikle mercimeklerimizi haşlıyoruz. Haşlanınca suyu üzerinde çok az kalacak şekilde süzüyoruz.
- Aynı tencerenin üzerine ince bulguru koyuyoruz. Tahta kaşıkla karıştırıp dinlenmeye bırakıyoruz.
- Cıvık bir şekilde olursa biraz daha bulgur ekleyebilirsiniz. Biraz dinlendirip soğuttuktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanları ekliyoruz.
- Baharatlarını da katıp yoğuruyoruz. Elimizle köfte şeklini verip servis tabağımıza diziyoruz.
