Muhallebili Haşhaşlı Revani Tatlısı

Malzemeler:
Kek İçin;

  • 2 yumurta
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvıyağı
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • Yarım çay bardağı haşhaş tohumu
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi İçin;

  • 2 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • Yarım yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti İçin;

  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 kaç damla limon suyu

Üzeri için hindistan cevizi

Yapılışı:

  • Öncelikle tatlımız için kekimizi hazırlıyoruz. Yumurta ve şekeri karıştırılır.
  • Üzerine sıvıyağı ve süt eklenip karıştırılmaya devam edilir.
  • Un, irmik, vanilya, kabartma tozu ve haşhaş tohumu da ilave edilip tekrardan karıştırılır.
  • Hazırlanan hamur yağlanmış tart kalıbına dökülür. Kalıbımızın tabanını bir kaç kez tezgaha vurup önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirilir.
  • Pişen kek soğumaya bırakılır.
  • Şerbetimiz için şeker ve suyu 10 dakika kaynatıp 3 damla kadar limon suyu ilave edip 5 dakika kadar daha kaynatıp ılımaya bırakıyoruz.
  • Ilık şerbeti soğuk kekin üzerine döküp tatlımızı şerbetini çekmesi için bekletiyoruz.
  • Şerbetini çeken tatlıyı tabağa ters çeviriyoruz.
  • Muhallebi için tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri pişirme tenceresine konup muhallebi kıvamı alana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
  • Muhallebi kıvam alınca ocağı kapatıp içine tereyağı ve vanilya eleyip ılıyana kadar karıştırıyoruz.
  • Ilıyan muhallebiyi tatlının ortasına döküp her tarafına dağıtıyoruz.
  • Üzerine hindistan cevizi serpip 2-3 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
  • Daha sonra dilimleyerek servise hazırlıyoruz. şimdiden afiyet olsun…