Muhallebili Kadayıf

Malzemeler:

  • 250 gr. tel kadayıf
  • 100 gr. tereyağı
  • 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi

Muhallebisi İçin;

  • 5 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 5 yemek kaşığu un
  • 2 kaşık nişasta
  • 1 paket vanilin
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 paket toz krem şanti ( 75 gr. )

Yapılışı:

  • Kadayıflarımızı mutfak makasıyla ya da önceden derin dondurucu da bekleterek kesiyoruz.
  • Teflon tavamızın içinde kadayıfımızı tereyağı ile birlikte karıştırarak kızarıncaya kadar kavuruyoruz.
  • Daha sonra çekilmiş cevizleri ekleyip ocaktan alıyoruz.
  • Muhallebisi İçin; süt, toz şeker, nişasta ve unu tencereye koyup koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
  • Koyulaşınca içine vanilya ve margarini ekliyoruz karıştırıyoruz.
  • Ilınması için bekletiyoruz.
  • Kremamız ılınınca içine toz krem şantiyi ekleyip 3 dakika çırpıyoruz.
  • Servis tabağının içine kelepçeli kalıbın çemberini yerleştiriyoruz.
  • İçerisine kadayıfın yarısını döküp kaşıkla bastırıp düzeltiyoruz.
  • Üzerine muhallebiyi döküp güzelce yaydırıyoruz.
  • Kremanın üzerine kalan kadayıfları döküp elle hafifçe bastırıp düzeltiyoruz.
  • Buzdolabına koyup en az 5 saat veya 1 gece ( daha iyi olur ) dinlendiriyoruz.
  • Dolaptan çıkarınca çemberi çıkartıp dilimleyerek servis ediyoruz. Afiyet Olsun…