Pastırmalı Kaşarlı İftar Böreği
Pastırmalı Kaşarlı İftar Böreği
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 3 adet yeşil biber
- 1 kırmızı biber
- 1 domates
- 100 gr. Patsıma
- 200 gr. kaşar peyniri
- 1 yumurta
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı sıvıyağÜzeri için 1 yumurta sarısı
Yapılışı:
- Tavanın içerisine sıvıyağı döküyoruz. Üzerine küp küp doğradığımız yeşil biberleri ve kırmızı
biberi ilave ederek kavuruyoruz. Domatesinde kabuklarını soyarak küp şeklinde doğuruyoruz. Doğranan domatesi de biberlerin üzerine ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. - Tezgahın üzerine yufkanın birini seriyoruz. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağı karışımını sürüyoruz. İkinci yufkayı da üzerine örtüyoruz. İki kat yufkayı 8 eşit parçaya bölüyoruz. Üzerine yağ karışımından sürerek, geniş kısmına rendelenmiş kaşarı ve hazırlamış olduğumuz harcı koyuyoruz.
- Pastırmaları da bölerek üzerine koyuyoruz. Geniş tarafından sarıyoruz. Kalan 2 yufkaya da
aynı işlemi uyguluyoruz. Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içine diziyoruz.
- Böreklerin üzerine bıçakla çizikler atıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
