Patatesli Ay Çöreği

Malzemeler:
Hamuru için;

  • 1 paket yaş maya
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yumurta(1nin sarısı üzerine)
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı erimiş margarin
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • Aldığı kadar un (yaklaşık yarım kg)

İç harcı için;

  • 3 adet patates
  • kıyılmış maydanoz
  • rendelenmiş kasar peyniri
  • biraz tuz ve pul biber

Üzeri için:

  • yumurta sarısı
  • susam
  • çörekotu

Yapılışı:

  • Ilık önce maya, su, tuz ve sekeri eritiyoruz. Daha sonra biraz bekleyip diğer malzemeleri de koyarak güzelce yoğuruyoruz. Çok sert olmayacak şekilde yoğurma işlemi bitince elimizi yağlayıp hamurun üzerine bastırıyoruz ve poşet geçirip sıcak ortamda 15-20 dakika bekliyoruz.
  • Patateslerimizi de güzelce haşlayıp yumuşayınca kabuklarını soyarak maydanozu, peynirimizi ve tuzumuzu da koyup karıştırıyoruz.
  • Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp merdaneyle açıyoruz ve üçgen kesip içine patatesli harcımızdan koyup güzelce sarıyoruz uçlarını kıvırıp ay sekli veriyoruz.
  • Yumurta sarisi sürüp susam, çörek otu serpip 125 derecelik soğuk fırında 15 dakika daha sonra 225 derecede 15-20 dakika iyice pişiriyoruz. Yumuşacık ve çok güzel bir poğaça deneminizi tavsiye ederim. Afiyet olsun