Patatesli Kol Böreği
Patatesli Kol Böreği
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 6 küçük patates
- 1 kuru soğan
- Tuz, karabiber, pulbiber
- Zeytinyağ
- Tereyağ
- Yoğurt
- 1 yumurta
Yapılışı:
- Önce iç harcımızı hazırlıyoruz.
- Patateslerimizi haşlıyoruz ve rendeliyoruz.
- Bir tavada ince kıyılmış ya da rendelenmiş soğanı zeytinyağında soteliyoruz.
- Patates, tuz, biber ekleyerek karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
- Yufkaların arasına sürmek için tereyağı eritiyoruz ve zeytinyağ ile karıştırıyoruz.
- Yufkaları ortadan ikiye kesiyoruz, üzerine fırça yardımıyla yağ karışımını sürüyoruz ve yuvarlak tarafından yufkanın 1/3 lük bölümünü içe katlıyoruz.
- Bu kısma iç harcı boydan boya uzunca yayıyoruz.
- Yufkayı rulo şeklinde çok gevşek ya da çok sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz.
- U şeklinde katlayarak yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
- Tüm yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz.
- Kalan yağlı karışıma 1 yumurta sarısı ve 1 kaşık yoğurt ekleyerek çırpıyoruz ve böreğin üzerine sürüyoruz.
- 250 C fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Afiyet Olsun…